{"subjects": ["Restaurants", "History", "Immigrants", "Employment", "Gastronomy", "Restaurants, germany", "Foreign workers", "Food habits", "Foreign influences", "International cooking", "Social history", "Ethnic restaurants"], "key": "/works/OL19076589W", "title": "Fremdes Essen", "authors": [{"author": {"key": "/authors/OL7044722A"}, "type": {"key": "/type/author_role"}}], "type": {"key": "/type/work"}, "covers": [8392091], "description": "Die Geschichte der ausl\u00e4ndischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der T\u00fcrkei brachten ein St\u00fcck verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse ver\u00e4nderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber ver\u00e4nderten diese neuen Konsumorte die Ern\u00e4hrungsgewohnheiten \u2013 mit Pizza, D\u00f6ner und vielen anderen K\u00f6stlichkeiten, die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind. Maren M\u00f6hring erz\u00e4hlt erstmals die aspektreiche Geschichte wechselseitiger Akkulturation, wobei sie auch die andere Seite der Medaille, die Folgen der oftmals entbehrungsreichen Arbeitsmigration aus S\u00fcdeuropa, aufarbeitet.\r\n\r\nAusgezeichnet mit dem Augsburger Wissenschaftspreis f\u00fcr Interkulturelle Studien 2012 und dem Wissenschaftspreis Kulinaristik 2013.", "subject_places": ["Germany"], "subject_times": ["19th century", "20th century"], "subtitle": "Die Geschichte Der Ausl\u00e4ndischen Gastronomie in Der Bundesrepublik Deutschland", "subject_people": ["Gastarbeiter"], "latest_revision": 8, "revision": 8, "created": {"type": "/type/datetime", "value": "2019-02-25T04:40:54.131273"}, "last_modified": {"type": "/type/datetime", "value": "2025-06-19T04:12:49.938790"}}