Antoine Augustin Parmentier

French agronomist, naturalist, nutritionist, and hygienist; promoter of the potato as a food source in Europe (1737-1813)

Born	1737
Died	1813

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Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains: considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1786 — 3 editions

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L' art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal: où l'on trouve des procédès de Rozier, pour économimser la dépense de leur distillation, et augmenter la spiritousité des eaux-de-vie de vin, de lie, de marc, de cidre, de grains, etc. : suivi de L'art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication ...

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1819 — 3 editions

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Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains: considérś sous leurs differens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1786 — 3 editions

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Le parfait boulanger, ou, Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1778 — 2 editions

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Examen chymique des pommes de terre

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1773 — 1 edition
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Expériences et réflexions relatives a l'analyse du bled et des farines.

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1776 — 1 edition

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Traité de la chataigne

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1780 — 1 edition
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Traité de la châtaigne

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1780 — 1 edition
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Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique.

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1810 — 1 edition

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Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait, considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1798 — 1 edition
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Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1808 — 1 edition
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Mémoire couronné le 25 août 1784 par l'Académie royale des sciences, belle lettres et arts de Bordeaux, sur cette question: quel seroit le meilleur procédé pour conserver, le plus long-temps possible, ou en grain ou en farine, le maïs ou blé de Turquie, plus connu dans la Guienne sous le nom blé d'Espagne? : et quels seroient les différens moyens d'en tirer parti, dans les années abondantes, indépendamment des usages connus & ordinaires dans cette province?

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1785 — 1 edition

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Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires: avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1781 — 1 edition
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Nouvel aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins dans le cours de l'année 1812: pour servir de suite à l'Instruction sur cette matière publiée en 1809 : avec des réflexions générales concernant les sirops et les sucres extraits des autres végétaux indigènes

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1813 — 1 edition

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Manière de faire le pain de pommes de terre: sans mélange de farine

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1779 — 1 edition

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Mémoire sur les accidens que les blés de la récolte de cette année ont éprouvé en Poitou, et moyens d'y remédier

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1785 — 1 edition

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Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins: destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1810 — 1 edition

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Pharmacopée à l'usage des hospices civils, des secours à domicile, des prisons et dépôts de mendicité

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1803 — 1 edition
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Code pharmaceutique à l'usage des hospices civils, des secours à domicile, et des prisons

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1803 — 1 edition
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Code pharmaceutique à l'usage des hospices civils, des secours a domicile et des infirmeries des maisons d'arrêt: publié par ordre du Ministère de l'Intérieur

by Antoine Augustin Parmentier First published in 1807 — 1 edition
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French agronomist, naturalist, nutritionist, and hygienist; promoter of the potato as a food source in Europe (1737-1813)

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OLID: OL1474830A
ISNI: 000000012121417X
Library of Congress Names: n82046952
SBN/ICCU (National Library Service of Italy): SBLV094830
VIAF: 14774750
Wikidata: Q360312
Inventaire.io: wd:Q360312

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